NASA公布了深空食品挑战赛：从火星到餐桌（Deep Space Food Challenge: Mars to Table）的结果。该挑战赛旨在为火星任务设计综合食品生产系统，而不是开发彼此独立的食品组件。NASA从来自33个国家和美国28个州的团队提交的113份参赛方案中选出了五支获奖队伍，奖金总额达到65万美元。
在地球以外生产一半食物的系统
来自费城的Chinyere Ukeje凭借适应性营养基础设施（Adaptive Nourishment Infrastructure，ANI）概念获得30万美元的一等奖。该设计提出一种模块化食品系统，将受控环境农业、发酵、真菌培育以及通过闭式生物反应器进行的营养物质回收结合起来，同时依靠数量有限的地球补给。
ANI的目标是在地球以外生产50%的食物，每天制作新鲜餐食，并采用一种设计，使系统能够在能源、水、设备或乘员时间不足时继续运行。其名称指向尼日利亚传统中的收获与生育女神Ani。
应对波动和有限资源的设计
来自加利福尼亚州罗斯米德的Cislune公司凭借新鲜、发酵、储备（Fresh, Ferment, Reserve）系统获得20万美元二等奖。该方案依靠种植精选作物，将部分产出转化为熟悉的食物，并在配备测量设备的种植舱内完成相关过程；此外还设置一个从地球运送的受保护储备，以应对生物变异、服务削减或部分生产批次被弃用的情况。
其他奖项为每位获奖者5万美元：来自夏威夷州希洛的Ohā Kanu凭借受Ahupuaʻa概念启发的系统获得Applied Frameworks奖；来自印第安纳州埃文斯维尔的Orbital Health Systems凭借新月球定居者食谱（火星版）（New Lunar Settlers Cookbook (Mars Edition)）获得Mission Simulation奖；来自阿肯色州本顿维尔的Autonomic Resilience Collective凭借AEGIS Mars系统获得Human-Centered Design奖。此外，NASA还表彰了来自比利时埃尔泽尔的Astrofood团队，将其FRESH系统评为国际获胜方案。
这项挑战赛为何重要？
目前，宇航员的餐食在很大程度上依赖由NASA下属空间食品系统实验室制作并运往国际空间站的熟制和包装食品。然而，单程前往火星至少需要九个月，这使得运输全部食品需求成为一项持续挑战，原因在于食品保质期和所需运输质量。
比赛测试了这样一种情景：15名宇航员组成的乘员组在火星表面工作500个火星日，即约513个地球日。每支团队都被要求提交系统蓝图、餐食计划、运行流程构想，以及一段解释该理念的视频。因此，这些成果代表的是可供NASA借鉴的初步设计平台，而不是宣布某种已经准备好用于载人任务的系统。
该挑战赛由NASA马歇尔航天飞行中心在Centennial Challenges计划下负责管理，并得到NASA多个专业部门和团队，以及Methuselah Foundation和Floor23 Digital的支持。这些概念能否实施，仍取决于其在火星环境中实际运行、确保食品安全并减少乘员和资源消耗的能力；公告并未证明这些方面已经成为完整的运行技术。