La société "Rinnai" a dévoilé, lors de sa participation au salon technologique "CEATEC 2026" qui s'est tenu au centre "Makuhari Messe" au Japon, un nouveau système d'aide à la cuisson basé sur les technologies de l'Internet des objets et de l'intelligence artificielle. Ce système vise à transformer les tables de cuisson domestiques traditionnelles, passant de simples appareils à réglage manuel à des systèmes intelligents dotés de capacités de réponse et d'alerte similaires aux technologies de freinage automatique et de conduite autonome dans les véhicules.
Analyse en temps réel via des caméras 3D
Le nouveau système repose sur une caméra 3D installée à l'intérieur de la hotte de cuisine, positionnée directement au-dessus de la table de cuisson. Équipée de technologies de reconnaissance d'images par intelligence artificielle, cette caméra analyse l'environnement de cuisson en temps réel, sans qu'il soit nécessaire d'installer de multiples capteurs indépendants sur les plans de travail ou les ustensiles de cuisine.
Grâce à son unité de traitement, le système détecte les mouvements des mains de l'utilisateur, la position des manettes, l'emplacement des ustensiles de cuisine, ainsi que la taille de la flamme ou la puissance de chauffage. Sur la base de ces données instantanées, l'intelligence artificielle est capable de fournir des instructions de cuisson étape par étape, d'ajuster automatiquement l'intensité de la chaleur pour éviter que les aliments ne brûlent, et d'identifier les risques potentiels d'incendie afin de réduire les risques d'accidents domestiques.
Renforcement de la sécurité pour les enfants et les personnes âgées
Le système offre des options de personnalisation avancées visant à alléger la charge des familles. Il est ainsi possible de configurer des profils de cuisson spécifiques adaptés aux enfants et aux personnes âgées pour leur permettre d'utiliser la table de cuisson en toute sécurité. Par exemple, l'intelligence artificielle détecte lorsqu'une main d'enfant s'approche des zones chaudes ou d'une flamme nue, émet des avertissements immédiats ou intervient pour limiter le danger. Elle surveille également les températures élevées des huiles afin de prévenir les incendies avant qu'ils ne se déclarent.
"Rinnai" décrit cette évolution comme une transformation majeure qui fait passer les appareils de cuisine de l'étape du "fonctionnement basé sur la vigilance de l'utilisateur" à celle du "soutien et de l'intervention autonomes", à l'instar des systèmes de sécurité active dans les transports modernes.
Qu'est-ce qui change concrètement ?
Cette innovation change la façon dont la sécurité en cuisine est abordée en intégrant la vision par ordinateur dans un composant déjà présent dans la plupart des cuisines, à savoir la hotte aspirante, ce qui réduit la complexité de l'installation et le coût matériel par rapport au déploiement de capteurs séparés. Néanmoins, l'entreprise souligne que la commercialisation à grande échelle de cette technologie nécessite de relever des défis environnementaux pratiques, tels que l'impact de la graisse, de la vapeur et de la chaleur élevée sur les lentilles des caméras et les capteurs, ainsi que le renforcement d'une collaboration globale avec les fabricants d'équipements et d'appareils de cuisine pour assurer l'intégration du système avec divers types de tables de cuisson et de hottes.